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Comment faire un fumeur de parpaings

Les fumeurs sont de toutes formes et tailles, et ils sont conçus principalement pour les produits alimentaires de fumée froide comme jambons, saucisses, poissons, fromages et autres viandes. Il ya smokers- chaude cependant, ceux-ci sont plus comme lente cuire barbecues, ce qui signifie qu'ils ajoutent de la saveur à la viande, plutôt que de le préserver. Fumeurs froides ajoutent saveur et aident à préserver la viande. Faire un fumeur à froid à partir de blocs de béton est une façon sans tracas de la construction d'un fumeur dans la cour, ce qui donne d'excellents résultats à très peu de frais.

Choses que vous devez

  • De gros blocs de pavage
  • 8-en-8-par-16 parpaings pouces
  • 4 bandes 2-en-3 pouces en tôle
  • 15 par 15 grille de pouce
  • Tiges métalliques filetées
  • Thermomètre de four
  • S-crochets
  • 35 par 35 feuille de métal de pouce
  • Plaque chauffante électrique
  • Les copeaux de bois ou de sciure

Instructions

  1. Placez un cours de grands finisseurs dans un carré autour de 4 ou 5 pieds. Si vous avez déjà, une zone de chaleur l'épreuve plane, comme un béton ou terrasse pavée, où vous voulez installer le fumeur, alors ce qui rend inutiles les pavés.

  2. Poser deux parpaings côte-à-côte sur les pavés ou de la surface de la chaleur l'épreuve avec les trous de blocs de béton vers le haut et leurs extrémités 8 pouces butée.




  3. Placer un autre bloc de ciment à angle droit avec l'extrémité de l'un de ceux-ci, des trous vers le haut, et en face de l'autre, mais avec les trous vers l'extérieur. Placez deux parpaings côte à côte attenante aux extrémités de ces blocs de béton afin que les blocs forment un carré sur le sol. Le bloc de béton avec les trous orientés vers l'extérieur sera le trou de la chambre de combustion d'entrée de fumée.

  4. Poser deux blocs de béton, des trous haut, sur le côté du fumeur avec les trous de fumée. Continuer une deuxième cure de blocs de béton sur le dessus de la première, mais cette fois tous les blocs aient leurs trous vers le haut, et de décaler les joints des blocs avec le premier cours pour augmenter la force du fumeur.

  5. Lay deux autres cours de blocs de béton, ce qui rendra quatre cours tout à fait. Sur le quatrième cours, placer une bande de 2-en-3-pouces en tôle régulièrement espacés sur deux côtés opposés, qui seront supports de tablettes. Disposez une couche cinquième et sixième de blocs de béton sur le dessus.



  6. Poser deux blocs de béton de chaque côté du bloc fumée trou dans la base du fumeur. Placez deux autres blocs de béton attenante aux extrémités de ces deux, puis placez quatre blocs de béton sur le dessus de ceux-ci pour créer un tunnel pour le bloc fumée trou.

  7. Placer la grille sur les bandes en saillie de la tôle dans le haut du fumeur. Lay longueurs de tiges métalliques filetées au cours haut de blocs, et accrocher S-crochets d'eux. Placez un morceau de tôle sur le dessus. Vous pouvez utiliser la grille de fumer gros morceaux de viande et accrocher le poisson ou les petits morceaux de viande ou des saucisses à partir des tiges. L'espace entre les tiges et le couvercle de la tôle va permettre une ventilation adéquate.

  8. Placez une plaque chauffante électrique à mi-chemin le long du tunnel de la chambre de combustion et de mettre des copeaux de bois ou de sciure sur la plaque chauffante. Une fois que vous avez allumé la plaque de cuisson, réglez la chaleur en les rapprochant, ou plus loin à partir du bloc fumée trou. Utilisez un thermomètre de four inséré dans le haut du fumeur pour vérifier la température interne.

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