Cuisiner ensemble un porc est pas tous les jours task- il est quelque chose à faire pour une occasion de vraiment spécial, et vous avez besoin d'une grande cuisinière pour faire le travail. Cela étant dit, vous ne voulez pas investir dans un torréfacteur de porc coûteux ou une broche pour quelque chose que vous utilisez seulement une fois ou deux fois par an. Vous pouvez faire une excellente cuisinière du porc qui se double d'un fumeur d'un vieux baril de 55 gallons, et la meilleure partie est que vous pouvez l'utiliser pour tous vos besoins barbecue, grillades et le tabagisme.
Coupez un baril de 55 gallons en deux sur la longueur à l'aide d'une meuleuse d'angle ou une scie sauteuse coupe de métal. Porter des vêtements de protection, des gants et un masque pendant la coupe. Utiliser une râpe en métal pour lisser les bords du tambour de coupe. La moitié sera la cuisinière, l'autre le couvercle.
Placez l'une des moitiés de tambour sur une table ou un chariot métallique, côté coupé vers le haut comme un berceau de bébé. Percez quatre trous à travers chaque coin du tambour, dimensionnée pour s'adapter boulons qui sont assez longues pour aller à travers le tambour et la table. Visser le tambour à la table. Percez quatre trous 1/8 pouces de chaque côté de la base du tambour pour la ventilation.
Coupez un morceau de grille en métal jusqu'à ce qu'il soit dans la base du tambour, assis autour de 2 pouces du fond. Cette grille sera pour les charbons.
Position deux charnières autour de 4 pouces à partir de chaque extrémité d'un long bord du couvercle portion- boulonner l'aide de boulons suffisamment longs pour passer par le tambour et la charnière. Placer le couvercle sur le dessus de l'autre demi-tambour, le tambour de sorte que l'air de nouveau ensemble, et le boulon de l'autre côté des charnières sur le tambour de base. Visser une poignée en métal à la partie de couvercle.
Laissez le couvercle fermé et trouver le centre de l'extrémité circulaire du tambour. Percez un trou de 1 1/2 pouce au point des deux extrémités, ce qui signifie que la moitié du trou est sur la base et la moitié sur le couvercle centre. Ceci est où un tournebroche siégera.
Couper un morceau de tige d'acier d'un diamètre de 1 pouce à environ 8 à 10 pouces de plus que la mesure de la longueur du tambour. Visser la partie de la poignée d'une manivelle mécanisée ou actionnée à la main à l'extrémité de la tige.
Placez beaucoup de charbons sur la grille métallique et reposer la rôtisserie le long du tambour de l'utiliser comme une cuisinière de la rôtissoire. Placer une plaque de grille métallique au-dessus de la moitié inférieure du tambour à l'utiliser comme un gril. Si vous voulez l'utiliser comme un fumeur, placer quelques braises couvertes en copeaux de bois sur la grille de métal, et d'utiliser la plaque de grill rôtisserie ou à fumer votre porc ou autre viande.