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Indications pour la solution de Benedict

Sucres représentent une sous-catégorie d'une vaste catégorie de composés appelés hydrates de carbone. Les sucres simples, les monosaccharides, se composent généralement de trois à six atomes de carbone lié à un atome d'hydrogène ou de l'oxygène fixé. Les chimistes se réfèrent à monosaccharides comme «réduire» les sucres, car ils donnent parfois des électrons à d'autres composés. Sucres plus complexes, appelés disaccharides, des oligosaccharides ou polysaccharides, se composent de deux minerai plusieurs monosaccharides liés ensemble. Les sucres plus complexes ont tendance à ne pas agir comme des sucres réducteurs. Biochimistes utilisent la solution de Benedict pour tester la présence de monosaccharides. Tout changement de couleur dans la solution de test représente un test positif pour monosaccharides.

Choses que vous devez

  • Carbonate de sodium 10 grammes
  • 17,3 grammes de citrate de sodium dihydraté
  • Balance capable de mesurer à 0,1 grammes
  • 2 flacons de verre Erlenmeyer
  • Eau distillée
  • 100 ml graduée
  • 1,7 grammes de sulfate de cuivre pentahydraté
  • Flacon compte-gouttes
  • Bécher de 250 ml
  • Plat chaud
  • Petit tube à essai
  • Sirop de maïs
  • Pince-éprouvette ou des pinces

  1. Préparation du réactif

    • 1

      Peser 10 g de carbonate de sodium, Na2CO3, et 17,3 grammes de citrate de sodium dihydraté séparément sur une balance et les ajouter à un récipient en verre, tel qu'un ballon Erleymeyer. Ajouter environ 50 ml d'eau distillée dans le flacon et agiter jusqu'à ce que les matières solides soient complètement dissoutes.

    • 2

      Transférer le carbonate de sodium et une solution de citrate de sodium à 100 ml d'une éprouvette graduée, et porter le volume à 85 ml avec de l'eau distillée. Transférer la solution de retour dans le ballon. Rincer l'éprouvette graduée avec de l'eau distillée.

    • 3



      Peser 1,7 g de sulfate de cuivre pentahydraté, CuSO4-5H2O, sur une balance et le placer dans un ballon séparé. Ajouter 100 ml d'eau distillée dans le flacon et agiter jusqu'à ce que le sulfate de cuivre a complètement dissous.

    • 4

      Ajouter la solution de sulfate de cuivre à la solution de citrate de carbonate de sodium / sodium lentement, une pause de quelques millilitres à agiter le flacon. Lorsque vous avez ajouté tous de la solution de cuivre, transférer la solution dans un flacon compte-gouttes et étiqueter clairement la mention «Solution de Benedict."

    En utilisant le réactif

    • 1


      Remplir un bécher de 250 ml à moitié plein avec de l'eau du robinet et placez-le sur une plaque chaude sous feu moyen. Cela servira comme un bain d'eau chaude pour le test Benoît.

    • 2

      Ajouter 1 ml, soit environ 20 gouttes, de la solution de Benedict à un petit tube à essai, puis ajoutez 5 gouttes de l'échantillon testé. Pour tester la solution de Benedict, d'une part de tester un échantillon connu pour contenir des monosaccharides, tels que le sirop de maïs.

    • 3

      Placez le tube à essai dans le bécher de 250 ml servant de bain d'eau chaude et chauffer la solution dans le tube à essai à presque bouillante. Retirer le tube de test à l'aide d'une pince-éprouvette ou des pinces et d'examiner la solution. Un changement à tout couleur bleue indique d'ailleurs un test positif pour un sucre réducteur. En général, la progression du vert à l'orange au rouge à brun reflète les quantités de sucres réducteurs dans l'échantillon augmente.

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