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Comment couper et coquilles de quahog polonais

Palourdes sont l'enveloppe officielle de l'Etat de Rhode Island, et leur nom vient du mot Narragansett indienne "de poquauhock." Ils sont tout simplement les palourdes à carapace dure. Coquilles protègent le corps de l'animal à l'intérieur, et doivent être coupés ouverte pour accéder à la viande. Collectionneurs Shell couper les palourdes ouvert, séparer les deux moitiés et polir les coquillages à un bel éclat.

Choses que vous devez

  • Couteau de Clam
  • Essuie-mains
  • Savon à vaisselle liquide
  • Eau de Javel
  • Tasse à mesurer
  • Cuillerée à soupe
  • Brosse à dents
  • Serviettes en papier
  • Papier de verre
  • Huile minérale
  • Un récipient en plastique
  • Bol

Instructions

  1. Maintenez la palourde dans une serviette, avec le côté de la charnière vers l'intérieur.

  2. Appuyez sur un couteau de palourdes tranchant contre la zone où les obus supérieure et inférieure se rencontrent. Appuyez sur le couteau dans la fissure et de le tordre à séparer les deux moitiés.




  3. Faites glisser le couteau sous la moitié supérieure de la coque pour le détacher de la palourde. Retirer la coque supérieure et d'utiliser le couteau pour gratter le fond, couper la chair de la carapace. Retirez les morceaux de coquille brisée.

  4. Continuez à ouvrir et retirer la chair de tous vos coquilles. Placer la viande dans un bol si vous prévoyez de manger plus tard.

  5. Laver les coquilles de palourdes pour enlever la saleté. Mélanger 4 tasses d'eau chaude avec 4 tasses d'eau de Javel dans un grand récipient en plastique. Ajouter 1 cuillère à soupe. de savon à vaisselle liquide à l'eau tiède et lavez les coquilles. Badigeonner la surface avec un vieux, brosse douce pour enlever tous les débris supplémentaires.



  6. Rincez les coquilles avec de l'eau propre et les placer sur une serviette en papier pour sécher pendant la nuit.

  7. Buff la coquille avec du papier de verre pour polir et lisser. Souffler tout excès de poussière.

  8. Frottez l'huile minérale sur les coquilles pour briller. Appliquer une quantité quart de la taille de l'huile d'une serviette propre et frotter l'huile dans les coquilles.

Conseils Avertissements

  • Palourdes sont plus faciles à ouvrir si elles sont refroidies, sur la glace ou dans le réfrigérateur, pendant plusieurs heures à l'avance.
  • Achetez une licence à creuser pour les palourdes, si vous n'êtes pas de Rhode Island. Les licences sont disponibles dans les mairies et les magasins d'appâts.
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