pH se réfère à l'acidité ou de l'alcalinité par rapport d'une substance. Un mesures à l'échelle de 14 points pH, où 0 signifie l'acidité totale, 14 signifie alcalinité totale et 7 signifie la neutralité complète. L'eau pure est la seule substance dont le pH est 7,0. Lorsque vous ajoutez de l'eau à une substance, vous faites ce soit moins acide ou moins alcaline. Le pH neutre dans l'eau dilue la substance. Déterminer combien de dilution se déroule exige certains calculs mathématiques.