L'expérience "de lait magique» est un excellent moyen d'initier les enfants à l'expérimentation scientifique, et des hypothèses aussi l'écriture. Selon Steve Spangler "le lait de changement de couleur,« le lait est un mélange de protéines, de graisses et de nutriments en suspension dans une solution d'eau la plupart du temps. Colorant alimentaire, qui se dissipe dans l'eau, est maintenu en place par la graisse et de protéines dans le lait. La graisse et de protéines réagissent à des perturbations dans le lait. Le savon à vaisselle perturbe les liaisons chimiques qui les maintiennent en solution, car elle forme une liaison avec la graisse. "Les molécules de graisse coude, rouler, tourner, et se contorsionner dans tous les sens comme le molécules de savon course autour à joindre avec les molécules de graisse." Cette activité repousse les couleurs autour. Les élèves doivent écrire une hypothèse sur ce que le savon fait à la coloration de la nourriture dans le lait avant d'effectuer l'expérience.