L'acide laurique est le principal composant des huiles lauriques comme l'huile de coco et l'huile de palmiste. L'acide laurique constitue près de 50 pour cent de la teneur totale en huile. Il est antibactérienne, anti-oxydant et un agent antiviral. En raison de sa acide laurique usage médical et industriel est retiré de l'huile avant d'atteindre mère marché. Le refroidissement est la meilleure façon de séparer l'acide laurique depuis le point de l'acide laurique de fusion est de 44 degrés.