Assister à un institut culinaire de devenir un chef pâtissier de formation classique et d'apprendre les compétences en affaires nécessaires pour ouvrir un restaurant, y compris la comptabilité de base, les achats et la planification. Acquérir de l'expérience en travaillant comme un boulanger ou pâtissier à vous familiariser avec les besoins d'une boulangerie au jour le jour.
Créer un plan d'affaires. Recherche d'autres boulangeries et leur taux de réussite pour déterminer la bonne stratégie pour vous. Des aspects tels que le type d'entreprise (si sit-down ou à emporter), l'emplacement, les heures d'ouverture et le nombre d'employés nécessaires. Calculer réaliste le montant que vous auriez besoin pour commencer la mise en place et le montant que vous devrez net chaque jour dans les ventes à payer les fournisseurs, les employés et vos prêteurs.
Financez votre boulangerie en appliquant pour un prêt commercial à une banque ou par la recherche d'investisseurs privés. Présentez votre plan d'affaires ainsi que vos antécédents de crédit, les intérêts collatéraux et plan de remboursement. Éviter de signer un contrat de location d'un emplacement ou d'acheter des équipements coûteux jusqu'à ce que les contrats sur le financement ont été signés.
Demande de permis et de licences. Déterminez ce département gère les licences commerciales pour les restaurants et boulangeries dans votre état. Contactez les agences gouvernementales locales pour mettre en place un temps pour avoir l'emplacement inspecté par les services de santé et d'incendie. Consulter les responsables au sujet des exigences de zonage et des permis de signe et les spécifications ainsi.
Embaucher un personnel. Annoncez de l'aide sur des sites d'emploi et dans les publications locales. Concentrez-vous sur les candidats qui ont un intérêt dans la cuisine ou ceux qui sont diplômés récents de l'école culinaire. Mener des entrevues et d'embaucher ceux qui seraient un bon ajustement avec le style de votre boulangerie.
Ouvrez votre boulangerie avec fanfare. Annoncer la grande ouverture en ligne en créant un site Web d'entreprise et la page Facebook. Être préparé à gérer toutes les questions qui peuvent se poser calmement, afin de garder les clients à revenir à votre boulangerie.