Les chimistes décrivent souvent molarité, la mesure la plus courante de la concentration d'une solution, selon le nombre de particules d'un soluté dans une solution. Voilà une définition trompeuse. Bien qu'une solution molaire de chlorure de sodium ne contient une mole de chlorure de sodium, elle contient plus d'une mole de particules dissoutes. Le chlore de sodium se dissocie en ses ions quand il se dissout, la production de deux moles de particules. Facteurs d'osmolarité dans cette dissociation, fournissant une mesure plus utile de la concentration pour juger le potentiel osmotique de la solution.