Canards de Pékin sont de la race de choix pour les éleveurs commerciaux qui élèvent des troupeaux de vendre de la viande. Le Pekin croît rapidement, atteindre un poids de six à sept livres en seulement sept à neuf semaines. D'autres races, comme la Moscovie et Rouen, ont tendance à prendre au moins cinq mois pour atteindre un poids similaire. Attendez-vous à un canard de Pékin à consommer environ 20 à 25 livres d'aliments de canard commerciale dans la quantité de temps qu'il faut pour atteindre un poids commercialisable.